上海红肠能油炸吗

上海红肠可以油炸。油炸上海红肠是一种美味的做法，可以使红肠外酥里嫩，风味独特。以下是一个简单的油炸上海红肠的做法：

上海红肠

油（建议使用足够的油，比平常炒菜多一倍的油）

调味料（如盐、孜然粉、辣椒粉等，根据个人口味添加）

将红肠洗净，切成斜刀或鱼鳞状。

如果红肠较厚，可以切得稍微薄一些，以便炸得更酥脆。

切成段后，可以用厨房纸擦干表面水分。

锅中倒入足够的油，加热至油温适中（大约170-190摄氏度）。

将红肠放入油锅中，先不要翻炒，待红肠稍微变色后开始轻轻翻炒。

红肠膨胀并开花后，继续翻炒至表面金黄酥脆。

捞出红肠，控净多余的油。