春笋凉菜教程
春笋是一种非常受欢迎的食材，可以用来制作各种美味的凉菜。以下是一道简单又美味的春笋凉菜教程：
材料
春笋 4根
大蒜 3瓣
小米辣 2个
香葱 1根
香菜 少许
盐 适量
酱油 1汤匙
醋 2汤匙
味精 1茶匙
辣椒油 1汤匙
花椒油 1茶匙
香油 1茶匙
步骤
准备春笋
春笋剥掉老皮，去老根。
用刮皮刀刮出薄片。
笋片入凉水锅，大火煮开5分钟，捞出过凉水，沥干水分。
准备调料
大蒜剁成蒜蓉。
小米辣切成小圈。
香葱切成葱花。
香菜切成小段。
调味
将盐、酱油、醋、味精、辣椒油、花椒油和香油混合在一起，制成调味汁。