西红柿水豆腐瘦肉汤

西红柿豆腐瘦肉汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

豆腐 1块

番茄 2个

瘦肉 200克

香葱 1根

生姜 1片

料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精各适量

植物油 少许

制作步骤：

准备食材

豆腐切成小块备用。

番茄洗净切成小块备用。

瘦肉洗净切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油抓拌均匀腌制10分钟。

香葱洗净切成葱花，生姜切成姜片备用。

炒制

锅中倒入少许食用油，大火烧热后放入腌制好的肉片，炒至变色。

加入切好的番茄块，翻炒几下，出汁。

煮汤

倒入适量的清水，加入姜片和葱花，大火烧开。

放入豆腐块，盖上锅盖，大火炖煮2至3分钟。

汤汁再次煮沸后，加入少许盐、十三香和鸡精进行调味，搅拌均匀即可出锅。

健康功效：

补充营养：西红柿豆腐瘦肉汤中含有丰富的维生素、钙、铁和蛋白质，能够补充体内所需的多种营养物质。

增强食欲：番茄中的番茄红素和膳食纤维能促进胃肠道蠕动，增进食欲。

加速新陈代谢：西红柿中的高维生素含量和氨基酸成分有助于加速新陈代谢，且不会增加胃肠道负担。

小贴士：

如果想要肉更嫩，可以在炒制肉片后先放入番茄煮开，再放豆腐和瘦肉。

豆腐在煮之前可以用开水焯一下，去除豆腥味。

这道汤品不仅美味可口，还兼具营养和健康，适合各个年龄段的人群食用。