虾末蒸豆腐

豆腐蒸虾末是一道美味的中式菜肴，主要食材是豆腐和虾。以下是几种不同的做法：

豆腐用盐水泡一下去除豆腥味，切块备用。

虾去壳、去头、去虾肠，留虾尾巴，背部开一刀取出虾肠。

葱姜蒜切末，用蚝油、生抽、芝麻油搅拌均匀备用。

豆腐装盘，放上虾肉，把调好的料汁用汤匙铺在每一个虾肉上。

上锅蒸，水开后蒸十分钟，撒上葱花即可出锅。

虾剥皮洗净，加入姜葱料酒、少许盐，腌制10分钟。

红尖椒切段，葱切成葱花，蒜剥皮切成蒜片。

豆腐洗净切块，有层次地放于盘中。

热锅倒油，炒香蒜片和红尖椒，加入盐翻炒均匀。

将腌制好的虾放于豆腐之上，将炒香的红辣椒淋在盘子中间。

锅中加水，将盘子放于蒸格上，水开后蒸5分钟，撒上葱花即可。

虾去壳去虾线，用料酒、姜丝腌制15分钟。

豆腐洗净切大块放入盘中，蒜米、小米辣、香葱切碎备用。

豆腐上摆上腌制好的大虾。

锅内放油，加蒜米炒香，加入轻盐、牡蛎酱油、蚝油拌匀，料汁浇在豆腐大虾上。

蒸锅上气后放豆腐大虾蒸10分钟，蒸好取出，表面放香葱、小米辣，淋上热油。

日式豆腐切薄片，摆入盘中，撒上一层薄盐。

鸡蛋打入碗中，加入盐和水搅打均匀，过滤后倒入盘中。

放入蒸锅蒸8-10分钟，再将腌制的虾仁摆入盘中中间，继续蒸5分钟。

取出后淋入生抽、芝麻油，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。一般来说，蒸制时间不宜过长，以保持虾肉的鲜嫩和豆腐的滑嫩。