仙姑豆角做法

仙姑豆角是一道美味的家常菜，以下是它的做法：

材料

豆角

盐

食用油

蒜末

干辣椒

鸡精

白糖

生抽

香醋

香油

步骤

准备豆角

将豆角洗净，切成小段。

锅中加水烧开，放入豆角，加一勺盐和食用油，焯水1-2分钟，捞出后立即过凉开水，沥干水分备用。

炒香调料

锅中放适量食用油，加热至六七成热时，加入蒜末和干辣椒段，快速翻炒出香味。

调味

在炒好的豆角中加入盐、鸡精、少许白糖、生抽、香醋和香油，用手抓拌均匀，使每一段豆角都均匀裹上调味料。

出锅装盘

将拌好的仙姑豆角装盘，即可享用。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以保持豆角的翠绿色，避免发黑。