俄式炸猪排做法

俄式炸猪排的做法如下：

猪大排2块

葱姜适量

料酒1勺

盐适量

食用油适量

淀粉1小碟

鸡蛋1个

面包糠1小碟

番茄酱少许

猪排洗净，用刀背拍松，使肉质变薄且松散。

用料酒、葱段和姜片腌制30分钟，加入少许盐。

取三个碟子，分别装入面包糠、淀粉、打散的鸡蛋（加入适量盐和黑胡椒粉）。

将腌制好的猪排先裹上一层淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，用手压一压，确保面包糠与肉紧密粘连。

热锅凉油，油温六成热时放入猪排，炸至两面金黄色，捞出控油。

复炸一次，使猪排更酥脆。

将炸好的猪排切成条状，放入吸油纸的盘内，撒上适量的番茄酱或其他喜欢的酱料。

这样，美味的俄式炸猪排就制作完成了。建议搭配一些清淡的蔬菜或沙拉，以平衡口感。