芹菜米茹做法

芹菜米茹（可能是指芹菜炒香菇）的做法如下：

准备食材

芹菜：洗净切成段或片

香菇：洗净切成片

胡萝卜：可选，切成条或片用于配色

大葱：切成马蹄片

生姜：切成姜片

大蒜：切碎

干辣椒：可选，抓入几粒

耗油、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉：用于调味

鸡蛋：可选，用于增加口感

炒制过程

油锅烧热，放入葱花、蒜片炒香。

加入胡萝卜片炒至变色。

倒入香菇片炒软。

加入芹菜段翻炒至碧绿色。

加入盐、鸡精、耗油、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉等调味料，翻炒均匀。