萝卜丝馅汤圆做法

萝卜丝馅汤圆的做法如下：

准备材料

白萝卜1根

猪肉100克（或猪肉馅）

葱花适量

糯米粉适量

温水一大碗

盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉适量

猪油或食用油适量

制作萝卜丝馅

将白萝卜洗净，刨成细丝，用盐腌制去水，然后挤干水分。

将猪肉切成小块，与萝卜丝一起放入碗中，加入葱花、生抽、老抽、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

制作汤圆皮

将糯米粉放入盆中，加入适量温水和成面团，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

包馅

将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，每个剂子约30克。

取一个剂子，用手掌压成小碗状，放入适量萝卜丝馅，然后用手指和手掌将皮捏合，封口搓成圆形。

煮汤圆

锅中加入足够的水，水烧开后放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮到水面并且变得透明，表示已经煮熟。

完成

将煮熟的汤圆捞出，装入碗中，即可享用美味的萝卜丝馅汤圆。

小贴士：

萝卜丝馅的咸淡可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。

揉面团时，可以先用热水和面，再加入冷水揉成面团，这样可以使汤圆皮更加软糯Q弹。

煮汤圆时，水开后不加冷水再煮开，这样可以避免汤圆煮破皮。