莲藕菠菜排骨
莲藕菠菜排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
排骨 500克（建议使用小排）
莲藕 2—3节
菠菜 适量
葱白 3—5段
姜片 若干
小辣椒 2只
盐、味精、鸡精、茴香、花椒 适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨剁成适当长度的小段。
冷水下锅，大火烧开去除血水，捞出后洗净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成约0.5厘米厚的片，用清水浸泡20分钟以去除多余淀粉，防止炖煮时糊锅。
初步烹调
将排骨放入锅中，加入足够的水，姜片、葱白和一些花椒、茴香。
大火烧开后转中小火炖煮约10分钟，撇去浮沫。
加入莲藕
将泡好的莲藕片放入锅中，继续炖煮。