羊肉猪蹄炖汤

羊肉猪蹄炖汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：250克

猪蹄：2只

油、盐、醋：适量

葱姜、花椒粒、八角、料酒、胡椒粉：适量

制作步骤

准备工作

猪蹄在沸水中烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净切块。

羊肉切块。

焯水

将猪蹄和羊肉一起放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖煮

将焯水后的猪蹄和羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，放入剩余的姜片、花椒粒、八角、葱段。

大火煮开后，转小火慢炖，炖至羊肉和猪蹄酥烂，大约需要1-1.5小时。

调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，继续炖煮几分钟，让调料充分融合。

出锅

汤汁浓郁，羊肉和猪蹄炖至软烂即可出锅，吃肉喝汤。

健康提示