黑猪头骨炖汤

黑猪头骨炖汤是一道营养丰富的汤品，适合滋补身体。以下是制作黑猪头骨汤的步骤和所需材料：

所需材料

猪头骨：1副

姜：适量，切片

葱：适量，切段

料酒：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

其他调料（如八角、桂皮、花椒等，根据个人口味选择）

制作步骤

准备材料

将猪头骨放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫和杂质，都要抹掉清洗。

将猪头骨剁成小块，玉米清洗干净分成4段备用。

焯水

将猪头骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

炖煮

在砂锅中注入清水，把猪头骨、玉米、姜片放入锅中，盖盖炖煮2个小时。

在炖煮过程中，可以加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，然后转小火熬煮4-5小时至骨头松软肉烂。

调味

炖煮至猪头骨熟烂，出现白色浓汤，汤汁变浓稠，即可加入适量的盐和花椒调味，根据个人口味添加调料。