紫面条煮面条

使用紫甘蓝汁和面粉制作紫面条

食材：紫甘蓝半个，中筋面粉500g，盐适量。

步骤：

1. 将紫甘蓝洗净，去掉根部白色部分，切成小块，冲洗干净。

2. 把紫甘蓝放入榨汁机，榨出175g的紫色甘蓝汁，不要加水，以保证颜色深且漂亮。

3. 称量500g面粉，用压面机压成想要的厚度，反复多压几次，使面条劲道。

4. 将紫甘蓝汁倒入面粉中，揉成面团，可以适量加入盐。

5. 用面条机压成面条，或者手工擀成面条。

6. 下锅煮面条，水开后加入适量盐，煮至面条熟透即可。

使用紫甘蓝汁、芡粉和面粉制作紫面条

食材：低筋面粉200g，芡粉1杯，紫甘蓝半个，盐适量。

步骤：