河南人过年吃的面条
河南人过年时吃的面条种类繁多，每种面条都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些常见的河南过年面条：
烩面
简介：河南烩面是河南的“面条名片”，用羊骨汤做底，搭配宽扯面、羊肉、粉丝、黄花菜、木耳等配菜。
特点：汤浓奶白，面条柔软劲道，口感丰富，通常搭配糖蒜或生蒜食用，味道鲜美。
炝锅面
简介：炝锅面是河南街头巷尾常见的午饭选择，先用旺火炝锅，再加入水煮汤，最后下入面条。
特点：汤汁浓郁，通常会加入肉丝或骨头汤底，吃起来特别舒坦。
卤面
简介：卤面是河南人过年过节、招待客人时才会做的大菜，先把面条蒸到半熟，再用卤汁拌匀，上锅蒸透，最后和炒好的配菜拌在一起。
特点：面条筋道入味，每一根面条都吸满了卤汁，香得让人停不下来。
芝麻叶面条
简介：芝麻叶面条是河南人心头的一碗“乡愁”，秋天芝麻打顶后晒干储存起来，冬天没菜的时候煮上一锅面条，再放点芝麻叶。
特点：简单调味，一碗清香的芝麻叶面条就完成了，是河南人回家必吃的美食。