芹菜白山药木耳

所需食材：

山药 200克

芹菜 1棵

黑木耳 25克

葱姜 适量

盐 适量

十三香 适量

鸡精 适量

植物油 适量

所需工具：

刀

砧板

锅

炒锅

步骤：

准备食材

山药去皮洗净，切成斜片。

芹菜洗净，斜切成段。

黑木耳提前一晚泡发，洗净去根。

葱姜切末备用。

处理食材

将切好的山药片放入清水中，加几滴醋，防止氧化变黑。

黑木耳和芹菜也分别用沸水焯烫一下，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后下入葱姜末炒出香味。

放入木耳、芹菜和山药片，翻炒均匀。

加入适量盐和十三香，继续翻炒至山药熟透。

最后放入鸡精，炒匀后出锅。

健康功效：

山药：补肺，有助于增强免疫力。

芹菜：平肝，有助于降低血压。

木耳：富含膳食纤维，有助于清理肠胃。

注意事项：

炒制过程中不要放带颜色的调料，以免影响山药的色泽。

大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感和营养。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的芹菜白山药木耳佳肴就完成了。您可以根据个人口味适量调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。