木耳腐竹干货怎么做

木耳腐竹干货的做法如下：

腐竹和木耳都需要提前用温水泡发，一般需要泡发至软，泡发时间大约为20-30分钟。泡好后，将腐竹切成小段，木耳撕成小朵备用。

准备好葱、姜、蒜、青红椒（切丝）、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精等调料。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入腐竹和木耳翻炒，让它们充分吸收蒜香味。

倒入适量酱油、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀，使每一块腐竹和木耳都裹上酱汁。

如果喜欢口感更浓郁，可以用水淀粉勾个薄芡。

最后加入青红椒丝，快速翻炒至断生，出锅装盘。

腐竹焯水时间不宜过长，以免炒时烂掉。

勾芡时要控制好火候和淀粉的用量，使汤汁既浓郁又清爽。

这样炒出来的木耳腐竹色香味俱全，口感嫩滑，非常适合作为一道家常美味。