海米炒冬瓜虾仁

冬瓜炒米虾仁是一道美味的家常菜，主要材料是冬瓜和虾米，通过简单的炒制方法，使冬瓜的清爽与虾米的鲜美完美结合。以下是制作冬瓜炒米虾仁的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：150克

虾米：20克

盐：适量

姜丝：少许

葱花：适量

腐乳汁：1勺

南德：适量

蒜片：少许

糖：一丢丢

白胡椒粉：一丢丢

生抽：适量

香油：几滴

做法

冬瓜去皮切片，虾米用清水洗净备用。

热锅热油，中火炸香姜丝、葱花和蒜片。

放入切好的冬瓜片，翻炒均匀后加入味极鲜、南德和腐乳汁。

加入开水，大火烧开后放入虾米，盖上锅盖闷煮。

中途根据味道放适量的盐，注意腐乳汁本身已有咸味，盐不要放太多。

煮到冬瓜软烂后出锅。

可以加入少量水淀粉收汁，使菜品更加浓稠。

根据个人口味，可以加入少许糖和白胡椒粉调味。

最后撒上葱花，出锅装盘。

小贴士

冬瓜要切成薄片，这样更容易入味。

虾米先用清水洗净，去除虾线，这样吃起来更干净卫生。

炒制过程中要注意火候，避免虾米炒得太老，影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的冬瓜炒米虾仁了。希望你喜欢这道菜!