冬瓜瘦肉莲子汤
冬瓜瘦肉莲子汤是一道 营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季饮用。以下是几种不同的冬瓜瘦肉莲子汤的做法：
经典做法
材料：冬瓜、瘦肉、莲子、姜片、小葱、淀粉、香油、盐。
步骤：
1. 瘦肉片用淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。
2. 冬瓜去皮洗净，切片。
3. 砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟。
4. 放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。
粥品做法
材料：冬瓜、莲子、里脊肉、黑胡椒、盐、米。
步骤：
1. 米煮开后转中火，熬到米稍微开花，加入冬瓜和莲子，继续熬煮。
2. 差不多十分钟后，加入肉末，加盐巴调味，肉熟即可出锅。