宽面条能做凉皮

宽面条 能做凉皮。以下是一种简单的凉皮制作方法，使用宽面条：

和面

在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。

将面团醒十多分钟。

洗面

找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。

揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。

面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋。

制作凉皮

将洗好的面筋蒸熟或者煮熟，然后切成宽面条状的长条条。

将面条放入碗中，再按照自己的口味添加老干妈、辣椒、麻酱、蒜汁水、香菜、黄瓜丝等佐料调制。

冷藏

拌好后冷藏后更佳。

这样，你就可以用宽面条制作出美味的凉皮了。希望这个方法对你有所帮助!