晚上煮凉菜
晚上煮凉菜是一个简单又美味的选择，可以为你的晚餐增添一丝清爽。以下是一些适合晚上吃的凉菜做法：
凉拌黄瓜
材料：黄瓜1根、盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精。
做法：黄瓜洗净，去掉头尾，切成条状，装盘。加入盐、蒜沫、麻油、香油、醋、鸡精，搅拌均匀即可。
凉拌藕片
材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法：莲藕洗净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即成。
凉拌木耳
材料：黑木耳50g（干品）、黄瓜2根、洋葱1/4个、香菜20g、大蒜10g。
做法：黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。黄瓜洗净切块，洋葱切丝，香菜切碎。将大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖和香油调成汁，淋在木耳和黄瓜上，撒上香菜和洋葱丝拌匀即可。
凉拌白菜心
材料：白菜心适量。
做法：白菜心洗净，切成细丝，放入盘中，加入蒜末、醋、盐和少量糖拌匀即可。