胡萝卜木耳鸡肉馅怎么做

胡萝卜木耳鸡肉馅的制作步骤如下：

准备食材

胡萝卜1小根

鸡胸肉80克

葱一小段

姜一片

香油2勺

盐适量

白胡椒粉半勺

生抽1勺

料酒1勺

黑木耳3朵

处理食材

胡萝卜刮去外皮，用擦丝器擦成细丝，再用菜刀稍微剁几下，让丝更细碎。

黑木耳用温水泡发后洗净，切成碎末。

鸡胸肉剁成肉泥，或者直接用料理机打成细腻的肉糜。

调制馅料

把胡萝卜丝、黑木耳末和鸡胸肉泥放到一个大碗里，加入葱姜末、生抽、蚝油、香油、盐、白胡椒粉，最后打入一个鸡蛋。

用筷子顺着一个方向搅拌，直到馅料上劲，感觉有粘性为止。

和面、擀皮、包饺子

和好面，擀成饺子皮。