红醋腌萝卜胡萝卜

红醋腌萝卜胡萝卜是一道色香味俱全的凉菜，制作简单，口感爽脆，酸甜适中，开胃解腻。以下是几种常见的红醋腌萝卜胡萝卜的做法：

做法一

食材：

萝卜、黄瓜、胡萝卜（胡萝卜去皮）

白醋、白糖、泡椒、小米辣、蒜片

步骤：

1. 萝卜、黄瓜、胡萝卜清洗干净，切成大小粗细的条状，放入一个无水消毒干净的碗中。

2. 碗里放入食盐拌匀，腌制15分钟左右，将多余的水分倒掉，冲洗两遍。

3. 倒入200g白醋、80g白糖、少许盐、200g水、蒜片、小米辣和100g泡椒水及几个泡椒。

4. 腌制好的萝卜放入消杀干净无水的罐子里，盖上盖子，密封保存过夜即可食用。

做法二

食材：

萝卜一根

白糖适量

红醋1瓶

小米椒适量

步骤：

1. 萝卜削皮，切成颗，小米椒切碎。

2. 把萝卜和小米椒装进保鲜盒里，倒入白糖和红醋，红醋要盖过萝卜。

3. 盖上盖子放在冰箱里，腌制两天，萝卜入味后即可食用。

做法三

食材：