菠菜胡萝卜卷子怎么做
菠菜胡萝卜卷子的做法如下：
准备材料
菠菜：适量
胡萝卜：半根
鸡蛋：2个
面粉：适量
盐：适量
食用油：适量
其他调味料（如胡椒粉、生抽、香醋、蒜末等）：根据个人口味添加
制作面团
将面粉放入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方醒发半小时。
准备馅料
菠菜洗净，焯水15秒后捞出，切成小段。
胡萝卜洗净，切成细丝或小块。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
煎面饼
平底锅加热，倒入少许油，将醒发好的面团分成小团，擀成薄饼，煎至两面金黄，取出备用。
炒制馅料
平底锅再加少许油，放入胡萝卜丝翻炒至熟，加入适量的盐和其他调味料调味。