猪肝蒸枸杞叶

猪肝煲枸杞叶是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 150克

枸杞叶 150克

枸杞子 20粒

生姜 适量

食盐 适量

白胡椒 适量

料酒 适量

香油 适量

做法

准备材料

猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。

枸杞叶洗净，沥干水分。

枸杞子洗净备用。

生姜切丝。

腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入食盐、生姜丝、料酒和香油，抓匀腌制15分钟。

焯水

锅中加入清水烧开，放入腌制好的猪肝片焯水，待猪肝变色后捞出备用。

煮汤

锅中加入香油，放入姜丝炒香，加入开水烧沸。

下枸杞叶和枸杞子，倒入焯好水的猪肝片，搅匀。

煮沸后转小火煮2~3分钟，最后加适量食盐和白胡椒调味即可。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩滑。

腌制猪肝时，加入料酒和姜丝可以有效去除腥味。

焯水可以去除猪肝中的血水和杂质，使汤品更加清澈。

枸杞叶和枸杞子的加入不仅增加了汤的营养价值，还能起到清热解毒、明目养肝的功效。

这道猪肝煲枸杞叶汤营养丰富，适合需要补血养肝、清热解毒的人群食用。希望你能喜欢这道美味的汤品。