鸡蛋干炒西兰花

西兰花炒鸡蛋干是一道简单快捷的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

西兰花：400克

鸡蛋干：100克

蒜泥：适量

盐：适量

鸡精：适量

温水：适量

蚝油、生抽：适量（根据个人口味选择）

步骤

处理食材

西兰花掰成小朵，洗净。

蒜瓣切碎。

鸡蛋干切成片或条。

炒制过程

热锅冷油，下蒜泥爆香。

先放入西兰花和胡萝卜（可选）翻炒几下，大火快炒。

放入鸡蛋干，加入盐和鸡精调味。

如果喜欢，可以加入少量生抽和蚝油，翻炒均匀。

最后出锅装盘。

小贴士

大火快炒：保持大火快炒，可以保持西兰花的脆嫩口感和鸡蛋干的香味。