西餐西兰花土豆

西餐中常见的西兰花土豆料理有以下几种：

土豆烤西兰花

配料：土豆两个、酸奶油两汤勺、西兰花90克、奶酪擦成丝125克。

做法：

1. 烤箱预热两百度，将土豆擦洗后放入烤箱烤一到一个半小时，直到芯变软。

2. 西兰花焯水4分钟，水分控干后与奶酪丝和酸奶油混合，加一点胡椒粉。

3. 土豆取出后用刀在每个顶端划十字，掰开成两半，涂抹黄油并加入馅料。

西兰花土豆饼

配料：土豆1公斤、西兰花1个、洋葱1个、奶酪100克、欧芹和莳萝适量、盐、黑胡椒、蒜粉、希腊酸奶、橄榄油。

做法：

1. 土豆煮熟去皮后碾成泥，加入煮熟切碎的西兰花、鸡蛋、盐、黑胡椒、蒜粉、希腊酸奶，拌匀。

2. 将混合物捏成小饼，刷上橄榄油，在烤箱中以180°C烘烤25分钟。

3. 调制酱汁：蛋黄酱60克、希腊酸奶2汤匙、切碎的黄瓜、莳萝和大蒜，搅拌均匀。