早晨炒菠菜

早晨炒菠菜是一道简单又营养的家常菜。以下是详细的步骤和注意事项：

食材准备

菠菜：400克

大蒜：20克

调料：盐4克，糖2克，蚝油5克，香油少许

操作步骤

菠菜处理

菠菜择去烂叶，去掉根部，洗净后切成适当长度。

大蒜拍碎后剁成蒜末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油。

将菠菜段放入锅中，翻拌均匀，焯烫至均匀变色后迅速捞出，投入凉水中，然后捞出控干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜末炒出香味。

加入蚝油稍炒，然后放入菠菜段，快速翻拌几下。

加入盐、糖调味，淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀。

出锅前淋上少许香油，撒上熟的白芝麻即可。