金针菇牛排汤

金针菇牛排汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：

材料：

牛肋排1000克

金针菇250克

胡萝卜1根

盐1小勺

大蒜4瓣

姜1块

葱1根

香菜一小把

黑胡椒

料酒各少许

做法：

1. 将牛肋排清洗干净，浸泡一小时以去除血水。

2. 将清洗干净的牛肋排放入冷水锅中，加入姜片和料酒，用大火煮沸。

3. 水开后，取出牛肋排，用温水冲洗血沫。

4. 锅中加入适量的水烧开，然后放入牛肋排、姜片、葱段、大蒜瓣和料酒。先大火烧开，再转中小火慢炖一个半小时。

5. 金针菇去梗、洗净，焯水备用。胡萝卜切成小块。

6. 将金针菇和胡萝卜一起放入锅中，用中火再炖十分钟。

7. 关火后，加入盐和黑胡椒调味，上桌前撒上香菜末。

方法二：

材料：

牛仔骨1000克

金针菇500克

胡萝卜2根

黑胡椒少许

食用盐1勺

大蒜4瓣

生姜1小块

香葱1小把

料酒少许

做法：

1. 将牛仔骨用清水清洗干净，然后放到清水中浸泡一小时左右的时间可以去除血水。

2. 清洗后的牛仔骨放到冷水中，然后在加入葱、姜、料酒大火煮开。

3. 煮开后把牛仔骨捞出后去掉血水，锅中在加入清水，然后重新将生姜、葱、料酒放到锅中大火进行烧开然后再转小火炖煮一个半小时的时间，大蒜需要在炖煮一个小时候后放早就炖烂了。

4. 金针菇需要将根部切掉然后放到水中进行清洗，锅中加入适量的清水，水烧开我们把金针菇放到锅中进行吃好水然后捞出沥干水分进行备用。

5. 胡萝卜清洗干净后把表皮削掉然后在切成滚刀块放到盘中进行备用。

6. 将金针菇、胡萝卜与牛仔骨一起放到砂锅中与牛仔骨进行炖煮这样一道非常鲜美暖身的鲜美菌菇牛排汤就制作完成了。

方法三：

材料：

金针菇200克

牛肉100克

蒜末5克

姜末5克

蒜叶5克

胡椒粉2克

盐5克

料酒5克

淀粉1汤匙

水1汤碗

做法：

1. 牛肉用料酒加姜末蒜末淀粉抓匀，腌10分钟。

2. 水开后下洗净的金针菇煮断生。

3. 下牛肉片，10秒后再用筷子将牛肉搅散。

4. 加入适量的盐胡椒粉调味。

5. 加入蒜叶或者葱花。

6. 装盘。

建议：

在制作金针菇牛排汤时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一点番茄或番茄酱。

金针菇和牛肉的搭配不仅美味，还有一定的健康功效，如预防便秘、减肥和增强免疫力。