不用放冷藏柜的凉菜

凉拌黄瓜：

新鲜黄瓜拍松后切块，加入蒜末、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。

凉拌木耳：

泡发的木耳加入葱姜蒜、辣椒油、醋等调料，口感爽脆。

凉拌海带：

海带切丝，加入蒜末、辣椒、醋和少许糖，开胃又营养。

凉拌豆芽：

豆芽洗净后，加入辣椒油、醋、盐等调味，清爽可口。

凉拌四色蔬菜：

胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝、白菜丝，加入调味料拌匀，色彩缤纷。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝，加入辣椒、香菜、蒜末等调味，口感嫩滑。

凉拌豇豆：

挑选粗细均匀且颜色偏深的豇豆，煮熟后过冷水，切段，加入蒜泥、辣椒面、凉拌生抽、香醋、盐等调料拌匀。

黄瓜拌鸡蛋：

拍黄瓜和煮鸡蛋切块，加入酱油、醋、香油、盐、蒜泥等调料拌匀。

凉拌藕片：

莲藕去皮切薄片，煮熟后过凉水，加入蒜末、小米椒、白糖、醋、生抽、香油、盐、鸡精等调料拌匀。

凉拌西红柿：

西红柿切成小块，加入适量的盐、糖和醋，再加入蒜末、香菜和辣椒油拌匀。

凉拌豆腐丝：

豆腐切成细丝，加入适量的盐、酱油、花椒粉和蒜末拌匀。

菠菜胡萝卜拌粉丝：

菠菜、胡萝卜切丝，粉丝煮后过凉水，加入生抽、醋、白糖、香油、盐、鸡精、葱花和蒜末拌匀。

芹菜拌香干：

芹菜、香干切丝，焯水后过凉水，加入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、少许盐和鸡精拌匀。

凉拌娃娃菜：

娃娃菜切丝，腌制后加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、白糖和少许盐，淋上热油拌匀。

凉拌腐竹木耳：

腐竹和木耳泡发好，切段和撕成小朵，加入黄瓜、小米椒、葱花等调料拌匀。

凉拌花生米：

花生米煮熟，加入胡萝卜丁、芹菜段、花椒、八角、葱段、姜片、大蒜、干辣椒、香油、白糖拌匀。

凉拌金针菇菠菜：

金针菇和菠菜焯水后，加入高汤、酱油、味淋、木鱼花、盐等调料拌匀。

川味凉粉：

凉粉切块，加入料汁，味道鲜香麻辣。

五香毛豆：

毛豆煮熟，加入五香粉、盐等调料拌匀。

蒜泥茄子：

茄子蒸熟，加入蒜泥、香油等调料拌匀。

这些凉菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏季食用。