暑期特色凉菜

暑期特色凉菜有以下几种：

橙味冬瓜条：

冬瓜具有清热利尿的功能，制作时将其去皮切成条，焯水后放入甜酸汁中浸泡，最后淋上原汁即可。

糖醋莴笋：

莴笋切滚刀后焯水，拌入调好的糖醋汁，腌制入味即可。

甜酸山药条：

山药去皮切条，焯水后放入甜酸果汁中浸泡，装盘后淋上原汁。

爽口花生仁：

花生仁煮熟后撕去表皮，与红椒一起拌匀，加入调料即可。

经典凉拌黄瓜：

黄瓜拍碎切段，搭配蒜末、陈醋、生抽、香油等调料拌匀。

酸甜老醋花生：

炒熟的花生米与陈醋、白糖、生抽等调料混合，加入洋葱和青椒。

传奇夫妻肺片：

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，淋上辣椒油、花椒面等调料。

甜蜜糖拌西红柿：

西红柿切片，撒上白糖，待其融化后拌匀。

清脆凉拌豆芽：

豆芽简单拌匀即可。

清爽凉拌土豆丝：

土豆丝焯水后拌入蒜末、葱花、醋等调料。