金针菇怎样才算熟

判断金针菇是否熟透，可以通过以下几种方法：

金针菇在未煮熟之前是乳白色的，煮熟后颜色会变为透明状。当金针菇的颜色变成透明状时，说明它已经熟了。

煮熟的金针菇质地会变得柔软，口感更加嫩滑。如果金针菇还是硬硬的，说明它还没有煮熟。

金针菇煮熟后，味道会更加鲜美，并带有一种特殊的香味。如果金针菇没有味道，说明它还没有煮熟。

可以用筷子轻轻戳一下金针菇，如果很容易就穿透了，那么它就是熟的。

一般来说，金针菇煮熟的时间大约在3-10分钟之间，具体时间取决于你想要的口感和用途。例如，水煮金针菇可以煮3-5分钟，炒金针菇可以炒2-3分钟，蒸金针菇可以蒸5-7分钟。

综合以上几种方法，可以准确判断金针菇是否熟透。如果不确定，建议多煮一会儿以确保安全食用。