锡纸金针菇是啥

锡纸金针菇是一道 以金针菇为主材的美食，通过特定的烹饪方法，使金针菇充分吸收酱汁的味道，并带有独特的烟熏风味。以下是锡纸金针菇的详细介绍：

主要食材

金针菇：学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇等，具有多种营养价值。

营养价值

蛋白质：金针菇含有丰富的蛋白质，有助于身体组织的修复和成长。

碳水化合物：提供能量，维持身体正常代谢。

氨基酸：尤其是赖氨酸，对儿童智力发育有益。

矿物质：高钾低钠，有助于预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，适合高血压患者和肥胖者食用。

烹饪方法

准备食材：

金针菇洗净去根，挤干水分；小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎；准备耗油、豆油、酱油、蒜蓉等调味料。

调制酱汁：

将耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。

包裹金针菇：

把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上小葱和小米辣。

烘烤：

将锡纸叠成一个封闭的盒子，放入烤箱，以200度上下火烤20分钟。

健康功效

补肝益肠胃：金针菇具有补肝、益肠胃的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。