发面片片的做法
发面片片的做法如下：
和面
面粉中加入小苏打和温水进行和面，将面团揉光，醒发15分钟。
或者，面粉中加入清水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒上20分钟。
准备面片
醒好的面团放在案板上，擀成薄片。
用刀切成大小适中的面片，可以稍微厚一点，这样吃起来更有嚼劲。
炸面片
锅内放油，待油热以后，加入面片进行油炸，炸好后就可以装盘了。
煮面片
锅中加水烧开，先放入西红柿块煮出汤汁，再加入适量的盐和生抽调味。
把面片一片片地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
等面片煮至快熟时，加入青菜段和打散的鸡蛋，煮至鸡蛋凝固、青菜断生。