一次性发面教程

一次性发面成功的做法步骤如下:

准备材料

面粉:300克

温水:150克(水温35℃左右)

酵母:3克

白糖:10克(可选,用于促进发酵)

食用油:5克(可选,用于增加光泽感)

和面

将酵母粉和白糖溶解在温水中,静置5分钟,待酵母激活。

逐渐将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,直至形成面絮。

加入食用油,继续揉面至光滑,揉面过程中可以加入少量面粉防止面絮粘手。

发酵

将揉好的面团放在温暖且湿润的地方,可以用温水浴或放入烤箱的发酵功能(提前预热至35-38°C)。

发酵时间大约为2小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍,且内部充满蜂窝状气孔。

排气整形