一次性发面教程
一次性发面成功的做法步骤如下:
准备材料
面粉:300克
温水:150克(水温35℃左右)
酵母:3克
白糖:10克(可选,用于促进发酵)
食用油:5克(可选,用于增加光泽感)
和面
将酵母粉和白糖溶解在温水中,静置5分钟,待酵母激活。
逐渐将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,直至形成面絮。
加入食用油,继续揉面至光滑,揉面过程中可以加入少量面粉防止面絮粘手。
发酵
将揉好的面团放在温暖且湿润的地方,可以用温水浴或放入烤箱的发酵功能(提前预热至35-38°C)。
发酵时间大约为2小时,直到面团体积膨胀至原来的两倍,且内部充满蜂窝状气孔。