发面怎么蓬松
要使发面更加蓬松，可以遵循以下步骤：
激活酵母
准备酵母水，将酵母粉与温水（约30°C）混合，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分激活。
添加成分
在面粉中加入白糖，白糖可以促进酵母发酵，使面团更加松软。
加入猪油或黄油，可以改善面粉的面筋，使口感更加柔软蓬松，并带有天然的奶香味。
倒入白醋或食用碱，白醋可以帮助面团膨胀得更好，增加气泡，使面团发酵得更快，而食用碱可以进一步改善面团的质地。
揉面排气
将酵母水全部倒入面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
反复揉捏面团10-20分钟，直到面团表面光滑白皙，油腻无孔。
二次醒发
将揉好的面团放入保鲜袋中，并收紧袋口，放入温暖的地方进行二次醒发，直到体积膨胀至原来的两倍，并且内部充满气孔。