青椒豆腐豆角怎么做

青椒豆腐豆角的做法如下：

准备食材

豆腐：一块

豆角：适量

猪肉：适量（可选）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

青辣椒：半个

盐：适量

酱油：美极鲜酱油或其他酱油

料酒：适量

糖：适量

味精：适量（可选）

生粉：适量（用于腌猪肉）

处理食材

豆角洗净，去除头尾，切成适口的段。

豆腐切成厚片或块，用厨房纸巾吸干表面水分。

葱切成葱花，姜切片或丝，蒜切成蒜碎，青椒切成片或碎。

猪肉切成小块或丝，用生粉、酱油、盐腌制10分钟。

炒制

锅内倒入适量的油，加热至五成热，放入豆角翻炒至变色，加入少许盐调味，炒至豆角熟透，盛出备用。

锅中留底油，将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

锅中再放油，放入蒜末炒香，然后倒入炒好的豆角和猪肉，翻炒均匀。

倒入事先准备好的调料（酱油、美极鲜、料酒、盐）和适量的水，搅拌均匀。

将切好的豆腐块放入锅中，盖上锅盖，中火焖5分钟，使豆腐入味。

焖煮过程中，可根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。

出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。

其他做法（可根据个人口味选择）：

可以在炒制过程中加入一些肉末或辣酱，增加口感。

煎豆腐时，用中小火，避免外焦里生，同时摇动锅体可以帮助豆腐均匀受热，更加香脆。

可以在炒制前将豆腐用油煎至两面金黄，再放入锅中与其他食材一起炒制，这样可以使豆腐更加入味。

希望这些做法能帮助你制作出美味的青椒豆腐豆角!