苦瓜配葱头

苦瓜和葱头可以一起食用，有多种美味的做法。以下是几种推荐的食谱和做法：

苦瓜葱头炒鸡蛋

主料：苦瓜1根、鸡蛋1个、葱头2个

辅料：油1汤匙、盐5克、蒜适量

做法：

1. 苦瓜洗净、去瓤、切片；葱头、蒜切条；鸡蛋打成蛋液。

2. 锅中热油，倒入打好的鸡蛋液，小火煎成蛋饼，盛出备用。

3. 锅留底油，放入葱头、蒜炒香。

4. 放入苦瓜煸炒至苦瓜断生。

5. 放入备用的鸡蛋，加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。

6. 出锅装盘，即可食用。

凉拌苦瓜洋葱

主料：苦瓜1根、洋葱1个

辅料：盐、食用油、蒜末、小米辣、白芝麻、盐、白糖、白醋、香油