鸡子排骨豆角
鸡子排骨豆角似乎是一个笔误，应该是 豆角烧排骨。以下是一种常见的豆角烧排骨的做法：
食材准备：
排骨：500克（洗净切块，焯水备用）
豆角：300克（切段洗净，沥干水分）
姜：几片
葱：1根
蒜：2瓣
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精
烹饪步骤：
排骨焯水去腥
将排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，中火加热至沸腾；
用勺子撇去浮沫，排骨焯熟后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。
爆香炒排骨
锅中加入适量植物油，烧至五成热，加入葱姜蒜末炒香；
倒入焯水后的排骨块，用中火翻炒至表面微微金黄，闻到香味溢出即可。