金桔黄豆焖排骨

金桔黄豆焖排骨是一道营养丰富、美味可口的中式菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版黄豆焖排骨

原料：黄豆100克，猪排骨250克，姜2片，食盐、味精、水各适量。

做法：

1. 将黄豆淘洗干净，用温水浸泡软，备用。

2. 将排骨洗净，斩成小段，放开水锅中氽一下，去掉血水，捞出备用。

3. 锅上火，加清水适量，旺火烧开，把黄豆、排骨、姜放入锅内，盖好，转文火煨烂，加入盐、味精少许即可。

加入香菇和木耳的黄豆焖排骨

原料：排骨350克，香菇3朵，木耳少许，黄豆100克，姜三片，干辣椒一根，花椒20粒，八角一颗，香叶两片，黄豆酱1勺。

做法：

1. 把洗净用盐腌过的排骨下锅先煎一下，再下黄豆、冬菇和木耳以及配料。

2. 黄豆最好用水泡一夜使用，冬菇和木耳一起泡发20分钟以上，切成小朵。

3. 翻炒一下出香气即可加适量的水（可加点泡冬菇水）以及生抽、老抽加盖焖制约40分钟。