银耳有腥

银耳有点腥味，可以通过以下几种方法去除：

剪去根部 ：在泡发银耳时，将根部最黄的那一小截剪去，这样可以减少腥味。

用开水烫：

将银耳用开水焖发2小时，再用清水漂洗干净，剪去根部的黑质，再用开水烫一下，捞出。

使用砂锅或不锈钢锅：

银耳汤的腥味有时可能是由于使用金属锅引起的，建议使用砂锅或不锈钢锅熬制，以避免金属味影响银耳的鲜味。

清洗银耳

在温水中加入少许盐，将银耳浸泡30分钟后冲洗干净。

在温水中加入少许淀粉，将银耳浸泡30分钟后冲洗干净。

直接将银耳放入温水中浸泡半小时后，去除根部，再浸泡一个半小时左右，之后多次清洗。

选择优质银耳：

尽量选择淡黄色、无特殊气味的银耳，避免购买经过特殊加工处理的银耳，这些银耳可能残留有二氧化硫等有害物质。

及时食用：

新鲜银耳如果出现腥味或腐烂味，可能是变质了，不建议食用，以免对人体健康造成伤害。

通过以上方法，可以有效去除银耳的腥味，使其口感更佳。