干豆腐卷胡萝卜肉馅饺子
干豆腐卷胡萝卜肉馅饺子的做法如下：
准备食材
猪肉馅
干豆腐（千张）
胡萝卜
葱花
姜末
鸡蛋
淀粉
盐
十三香
生抽
料酒
食用油或猪油
调制肉馅
将猪肉馅剁碎，加入胡萝卜丝、葱花、姜末、盐、十三香、生抽、料酒、鸡蛋和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，腌制10-15分钟。
准备干豆腐
将干豆腐切成适当大小的片或卷，用开水烫软或蒸软，去除豆腥味。
卷制
将腌制好的肉馅均匀铺在干豆腐上，留出边缘约1-2厘米不抹肉馅，从一端卷起，卷得紧实一些，可以用牙签在卷好的干豆腐上扎一些小孔，防止蒸的时候肉馅胀出。