青菜甲醛
甲醛是一种无色、有刺激性气味的气体，通常用作防腐剂和消毒剂。在蔬菜的加工、运输或销售过程中，一些不法商贩可能会违规使用甲醛来延长蔬菜的保质期和保持其外观鲜亮。这种被添加了甲醛的蔬菜被称为“甲醛菜”。
然而，值得注意的是，蔬菜中天然存在的甲醛量极少，通常不会对人体造成危害。根据中国疾控中心的研究，正常饮食中的微量甲醛不会对人体造成危害，且在烹饪过程中大部分会挥发掉。
尽管如此，为了健康，消费者在购买蔬菜时仍应保持警惕，注意以下几点：
外观：
避免选择外表过分光鲜、叶子绿得发亮的蔬菜，因为这可能是甲醛处理过的迹象。
气味：
新鲜的蔬菜应有淡淡的蔬菜清香，如果闻到刺鼻的化学气味或怪味，应谨慎购买。
手感：
新鲜的蔬菜叶子应该是柔软而有弹性的，如果摸起来硬邦邦的，可能含有甲醛。
通过这些方法，可以降低购买到含有甲醛蔬菜的风险，从而保护自己的健康。