土豆豆角麦饭做法

方法一：简单蒸制

豆角 ：洗干净切段，撒上适量食盐和凉拌料，加入适量小麦粉抓均匀，使豆角互不黏连。将豆角放在泡湿的蒸布上，蒸布事先铺平在蒸笼里。

土豆：

洗净切丝，撒上适量盐和凉拌料，撒上适量小麦粉抓均匀，再降土豆丝铺在蒸布上，撒上细细一层面粉即可上锅。

蒸制：

上锅蒸20分钟即可，蒸锅取下晾凉，稍微晾凉之后即可盛出。

炒制：

晾蒸菜的过程中，青椒西红柿小葱洗净后切好下锅炒至出汁，好了炒好的菜浇在蒸菜上即可。

方法二：加入多种蔬菜和肉类

食材：

土豆、豆角、胡萝卜、香菇、猪肉。

调料：

油、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、姜、小葱。

制作步骤

猪前腿肉切成小丁，炒至出油脂。

土豆、胡萝卜、香菇切滚刀块，豆角切小段。

爆香姜末，放入所有食材翻炒出香味，加入调料烧煮两分钟。

电饭锅中加米，水量少一点，放入配菜，按煮饭键。

饭煮好后开盖，撒上葱花，翻拌均匀即可。

方法三：经典焖饭

用料：

猪肉、土豆、豆角、蚝油、酱油、盐、鸡精、五香面。

步骤

土豆、豆角切好，猪肉切片。

锅内放油，下肉小炒，变色后放五香面，翻下锅。

先下豆角炒变色后加土豆炒，放蚝油和酱油，调味。

炒好的菜倒入电饭锅里，水量少一点，因为焖饭时菜会出水。

饭煮熟后开锅放鸡精，拌匀。

方法四：详细炒制与焖煮

豆角：

洗净去蒂，切成段。

鸡肉：

去骨切块，腌制15分钟。

炒制配菜

蒜末爆香，倒入腌制好的鸡肉块，炒至微黄。

加入土豆丁和豆角段，翻炒至断生。

加入调料汁（生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精）和适量开水，小火炖煮10分钟。

焖饭

大米洗净，加适量清水煮至半熟。

将炖好的配菜铺在米饭上方，压实，继续小火焖煮5分钟。

关火，自然冷却几分钟，使米饭更加松软。

方法五：电饭煲焖煮

前期准备

大米淘洗干净，放入电饭煲内，加清水淹没大米。

豆角摘掉两边的老筋，清洗干净，切成段。

土豆去皮，切成块状。

炒制

锅中放油烧热，葱花爆香，倒入豆角和土豆块，翻炒并调味。

煮制

加入适量水，烧开后加入土豆块，煮至土豆熟软。

将洗净的米饭倒入锅中，调至中火煮开。

待米饭开始沸腾时，加入炒制好的豆角和土豆块，继续搅拌均匀，小火焖煮至米饭煮熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。