菠菜胡萝卜粉丝豆腐

菠菜胡萝卜粉丝豆腐是一道营养丰富且美味的菜品，主要食材包括菠菜、胡萝卜、绿豆粉丝和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

菠菜：200克

胡萝卜：1小根

绿豆粉丝：2小捆

豆腐：适量

所需配料

白糖：少许

盐：适量

白芝麻：少许

小米椒：2个

白醋：适量

香油：适量

制作步骤

准备食材

菠菜去根洗净，胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用。

菠菜切成2厘米长的段。

粉丝用开水浸泡，软化后捞出沥干水分。

焯水

锅中烧清水，水开后下入胡萝卜丝，焯水约1分钟，捞出装盘备用。

另起一锅清水，水开后加入菠菜，焯水20秒，先放根部，后放叶部，捞出过凉水，装盘备用。

制作调料

小米椒切碎，白芝麻装入碗中。