冬瓜丝瓜炖排骨
冬瓜丝瓜炖排骨是一道营养丰富的家常汤品，冬瓜的清爽与排骨的鲜美相得益彰。下面是制作这道汤的详细步骤和一些小贴士。
主要食材
排骨：500克
冬瓜：400克
姜片：3片
葱段：2根
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
烹饪步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
锅中加入适量清水，冷水放入排骨，加入几片姜片和少许料酒，进行焯水。水开后煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，洗净后切成均匀的块状，放在一旁备用。
炖煮排骨
把焯好水的排骨放入汤锅中，加入足量的清水（水要没过排骨多一些，因为炖煮过程中会有水分蒸发），放入姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约40-50分钟，直到排骨熟透，肉质软烂。