西红柿果酱炒菜怎么做

西红柿果酱炒菜的做法如下：

准备食材

西红柿3个，选择熟透的，用手掰开沙瓤部分，根蒂去掉，清洗干净。

洋葱1个，中等大小，切碎。

大蒜2瓣，切末。

橄榄油2汤匙。

盐适量。

黑胡椒适量（可选）。

干香草如意大利香草（可选）。

制作西红柿酱

在锅中添上水，水烧开后放入处理好的西红柿，煮2分钟，皮绽开后捞出。

去掉西红柿皮，切成小碎丁。

准备好玻璃瓶子，用开水煮5分钟消毒后控干水分。

炒锅置于火上，不放水也不加油，直接放入切好的西红柿丁开始煸炒，中火慢慢熬煮，中途用锅铲翻动。

差不多10分钟，西红柿汁水变少，西红柿酱变得浓稠，装入瓶子中，拧紧盖子并倒扣放置，晾凉后储存。