金针菇怎样不会烂

要使金针菇保持新鲜不烂，可以采取以下几种保存方法：

将金针菇的根部剪掉，用淡盐水浸泡10分钟后沥干，放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

将金针菇放入冰箱的保鲜室或冷藏室中，保持温度在0-4℃之间，这样可以减缓金针菇的新陈代谢，延长其保鲜时间。

新鲜的金针菇在常温下容易腐败，可以用适量的盐水浸泡一下，然后用吸水纸把金针菇表面的水分吸干，放入冰箱冷藏，这样可以保存一周左右。

将金针菇放入保鲜袋中，尽量挤出空气后密封，这样可以减少金针菇与空气接触，从而延长其保鲜时间。

在保鲜袋上面扎上几个孔，保持透气透水性，在常温下通风处可以保存3-5天。

用报纸将金针菇包好后放入冰箱中的保鲜柜里，报纸加保鲜柜的方法可以减少金针菇水分的流失，大约可以保持一个星期。

金针菇在保存之前不要清洗，因为水分会加速其腐烂。如果必须清洗，可以用湿布轻轻擦拭。

金针菇最好在购买后尽快食用，以保持其新鲜度。如果需要保存，尽量不要超过3天。

通过以上方法，可以有效延长金针菇的保鲜时间，减少其烂掉的可能性。建议根据具体情况选择适合的保存方法，并尽快食用以保持最佳口感和营养。