什么是田园小炒菜

田园小炒是一道经典的中式家常菜，以蔬菜和肉类为主要食材，通过简单的烹饪方法制作而成。它具有简单、健康且美味的特点，深受人们喜爱。

主要食材

蔬菜：如胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、莲藕、芹菜、卷心菜、山药、木耳、荷兰豆、白果等。

肉类：如鸡腿肉、猪里脊肉、猪肉、虾仁等。

烹饪步骤

准备食材：

将蔬菜洗净切成小块或片状，肉类切成片状或丝状备用。

炒制：

取一个平底锅或炒锅，放入适量的食用油，待油温升高后，先放入肉片翻炒至变色，然后加入切好的蔬菜继续翻炒。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

出锅：

炒至蔬菜断生，肉类熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

特点

营养丰富：田园小炒通常包含多种蔬菜和肉类，营养丰富，提供全面的营养。

口感清脆：蔬菜的口感清脆，搭配肉类的鲜美，使得整道菜肴口感丰富。

色香味俱全：炒制过程中加入各种调味料和香料，使得菜肴色香味俱佳，令人食欲大增。

变种

田园小炒可以根据个人口味和喜好进行变化，例如加入一些海鲜（如虾仁、鱿鱼等），或者使用不同的蔬菜（如四季豆、茄子等），甚至可以加入一些坚果（如腰果、杏仁等）增加口感和营养。

总之，田园小炒是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴，适合各种场合和家庭制作。