木耳洋葱胡萝卜凉拌
洋葱木耳胡萝卜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，口感爽脆，酸辣可口，非常适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
木耳：适量
洋葱：1个
胡萝卜：1根
香芹：适量
紫皮洋葱：50克
盐：适量
有机酱油：15克
熟芝麻：3克
香醋：10克
橄榄油：少量
蒜末：适量
辣椒粉：适量（可选）
花椒油：适量（可选）
白糖：少许
香油：适量
花椒：适量（可选）
干红辣椒：适量（可选）
芫荽：适量（可选）
玉米油：适量（可选）
制作步骤：
木耳泡发 ：将干木耳提前用温水泡发，洗净去蒂，撕成小朵备用。蔬菜处理
洋葱去皮，切成细丝，可用冰水浸泡去辛辣味。
胡萝卜去皮，切成细丝，焯水后捞出沥干水分。
香芹洗净，切成小段。
紫皮洋葱切成细丝。
调制拌料
在一个大碗中，加入盐、白芝麻、酱油、醋和少量橄榄油，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉、花椒油、干辣椒段，搅拌均匀。
加入白糖、香油、蒜末，搅拌均匀。
混合拌制
将处理好的木耳、洋葱丝、胡萝卜丝和香芹段放入拌料汁中，用筷子或手轻轻拌匀，让每一片木耳和每一根蔬菜都裹上拌料汁。
如果喜欢，可以加入炒好的花生米和香菜段，增加口感和风味。
装盘享用
将拌好的洋葱木耳胡萝卜凉拌盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
木耳焯水：
焯水可以去除木耳的杂质和异味，同时保持其脆嫩口感。
洋葱去辛辣：将洋葱丝用冰水浸泡或拌入少许盐腌制，可以有效减轻洋葱的辛辣味。
调料比例：根据个人口味，可以适当调整各调料的比例，以达到最佳的口感和风味。
这道洋葱木耳胡萝卜凉拌不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的凉菜。希望你喜欢!