芹菜瘦肉汤

芹菜瘦肉汤是一款营养丰富的家常菜，有多种做法。以下是几种常见的做法：

基本做法

用料：芹菜250克，猪瘦肉500克，清水适量，食盐20克。

步骤：

芹菜用洗洁精清洗干净，去除农药残留和重金属残留。

水开后，肉片下锅焖2分钟。

肉熟后，放入芹菜，芹菜与肉体积比2比1。

盖锅盖小火焖3分钟。

加食盐搅拌均匀，出锅即可。

加入豆腐的做法

用料：猪瘦肉250克，板豆腐3件，芹菜750克。

步骤：

瘦肉洗净切片，用调味料腌10分钟；香芹菜摘去叶，洗净切段；豆腐每件切4块。

豆腐放入滚水锅内，文火煲5分钟，加入芹菜煲滚后，放入肉片，滚至熟，调味供用。

加入西洋参的做法

用料：芹菜150克，瘦肉100克，西洋参20克，盐适量。

步骤：

西洋参洗净切丁，瘦肉选用前腿肉或里脊肉，肉质鲜嫩。

锅中加水烧开，放入西洋参、瘦肉和适量盐，煮至肉熟即可。

加入香菇和红枣的做法

用料：芹菜200克，瘦肉150克，香菇2个，红枣8个，生姜3片，盐适量，油适量。

步骤：

瘦肉切细条，加盐、油腌一会儿；香菇切小片；红枣去核切丝。

热油锅，入香菇和芹菜略炒一下。

汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开，然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。例如，基本做法简单快捷，适合快速烹饪；加入豆腐的做法口感更丰富；加入西洋参的做法适合需要补气养阴的人群；加入香菇和红枣的做法则增加了汤品的营养和风味。