猴菇怎样炖汤

猴菇炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，以下是一种常见的猴菇炖汤的做法：

食材准备：

猴头菇：3朵

排骨：200g

红枣：8颗

龙眼干：适量

干百合：适量

枸杞子：适量

固本酒/料酒：一汤勺

盐巴：适量

姜片：3片（可根据个人口味调整）

烹饪步骤：

泡发猴头菇

将猴头菇用清水泡发，预计2-3小时，开水可能更快。泡发后的猴菇像海绵，吸水性强，需要重复搓洗并挤掉内部黄水，直到水不发黄为止。

纵向撕成小朵，泡清水中备用。

准备其他食材

红枣、桂圆干、百合干、枸杞子洗干净备用。

排骨洗净，入锅中加水烧开，拂去泡沫，捞出备用。

炖汤

将焯好水的排骨放入炖锅，加入猴头菇、红枣、龙眼干。

大火烧开后转小火，炖煮1小时。